Entdecken Sie die Küche von Dioni Ciria.
Mit 30 Jahren Erfahrung in der Küche serviert Küchenchef Dioni Ciria seinen Kunden die beste hocharagonische Küche, die die Rezepte und Aromen von immer mit den neuesten Techniken und Trends kombiniert. Die Hauptakteure des El Fogaril-Menüs sind die Wildgerichte, aber das Restaurant im Hotel Ciria bietet viele andere Spezialitäten wie gegrilltes Fleisch, frisches Gemüse oder saisonale Pilze.
Zu den Wildgerichten zählen das gebratene Schweinelende in Trüffelsauce mit Foiels gefüllt mit Foie Gras, das Rebhuhn mit Zwiebeln, La Perdiguera Wein Cranberry und Heidelbeere oder das knusprige Karamell gefüllt mit Reh und Frischkäse of the valley mit süß-saurer sauce und gemüsegerichten.
Liebhaber von rotem Fleisch werden in El Fogaril die leckersten Stücke von Lämmern, Kälbern und Ochsen aus dem Benasque-Tal genießen.
All dies, gewässert mit einer abwechslungsreichen Weinkarte, die unter anderem die Herkunftsbezeichnungen von Somontano, Ribera del Duero und Rioja enthält und durch Cavas und Champagner ergänzt wird.
Schließlich gibt es nichts Besseres als ein hausgemachtes Dessert wie Radiqueros Ziegenkäseflan oder Zitrus-Sorbet, begleitet von hausgemachten Likören oder Spirituosen.
Carta y menú
Das Team von Dionisio Ciria bereitet täglich ein komplettes Menü mit 6 ersten Gängen und 5 Sekunden zu, begleitet von einer Auswahl an hausgemachten Desserts. Die anspruchsvollsten Gaumen können auch zwischen den Vorschlägen des Menüs wählen, das reich an Fleisch aus dem Benasque-Tal ist, und den traditionellen Rezepten des oberen Aragons, die mit den neuesten kulinarischen Techniken zubereitet werden.
Das El Fogaril bezieht seine Zutaten auch aus den umliegenden Wäldern. Viele seiner Gerichte werden mit Wildfrüchten zubereitet, die im Benasque-Tal geerntet werden, wie zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder Schlehen, aus denen hausgemachter Pacharán (ein Schlehenlikör) hergestellt wird.
Die Küche des Hotel Ciria bietet unter anderem Safran-Reizker, Trüffel, Steinpilze und weitere saisonale Pilze an. Pilzliebhaber können diese dank der Beratung und persönlichen Anleitung im Hotel selbst sammeln.
Bestpreis-garantie
Kostenfreie Stornierung
Gratis Wifi
Exklusive Rabatte
