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El
Restaurante
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Los
platos
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Los
fogones están a cargo de Dionisio Ciria, uno de los 
mejores
restauradores del valle.
Está
especializada en platos de cocina altoaragonesa y 
otros
autóctonos, recuperados de la tradición culinaria de la 
zona.
Los
hermanos Ciria cazan y pescan muchos de los
ingredientes
que componen el menú. Los platos elaborados 
con
jabalí,
sarrio, perdiz, ciervo y trucha son los más
comunes.
Se
cocinan en horno de leña con arreglo a los cánones tradicionales.De
la carta de " El Fogaril" sugerimos:Las
delicias de cabrito asado al
horno de leña
La crema de setas
La perdiz de
monte rellena de trufa
El
guiso de jabalí estilo "Ciria"
Hotel
Ciria, Restaurante "El Fogaril"
Avda.
Los Tilos s/n - 22440
Benasque (Huesca)
Tel.
974
55 16 12 - 974 55 10 80 Fax.
974 55 16 86
Tomo 155 - Libro 35 - Folio 33 - Sección
8ª - Hoja HU223 Inscripción 3ª