Nuestra carta y nuestro menú, renovando día a día

Desde los platos más tradicionales hasta los más elaborados sin olvidarnos de nuestras raíces


El equipo de Dionisio Ciria prepara cada día un completo menú con 6 primeros platos y 5 segundos acompañados de un surtido de postres caseros. Los paladares más exigentes pueden elegir también entre las sugerencias de la carta, en la que abundan las carnes del Valle y las recetas tradicionales del Altoaragón preparadas con las últimas técnicas culinarias.



Entrantes

Quesos variados del valle

(Cabra "Radiquero", vaca "Benasque", oveja "Senz")

Selección de embutidos de ciervo

Pimientos rellenos de morcilla

Jamón ibérico - bellota

Jamón del valle con pan tostado y tomate

Bolita crujiente de queso de cabra con confitura de escaramujo

Pimientos del piquillo relleno de bacalao y gambas

Espárragos trigueros con virutitas de jamón

Huevas de trucha al natural

Cazuela de langostinos al ajillo

Revuelto de setas, ajos tiernos, espárragos y gambas

Carpaccio de buey trufado al vinagre de módena

Paté casero de setas

Callos de ternasco al estilo de la casa

Galería IMÁGENES