Nuestra carta y nuestro menú, renovando día a día

Desde los platos más tradicionales hasta los más elaborados sin olvidarnos de nuestras raíces


El equipo de Dionisio Ciria prepara cada día un completo menú con 6 primeros platos y 5 segundos acompañados de un surtido de postres caseros. Los paladares más exigentes pueden elegir también entre las sugerencias de la carta, en la que abundan las carnes del Valle y las recetas tradicionales del Altoaragón preparadas con las últimas técnicas culinarias.



Sugerencias del Chef

Recomendación para esta temporada

 

Es invierno y empiezan a caer los primeros copos de nieve, las montañas son arropadas por el suave manto blanco y el frío nos muerde las orejas. Os recomendamos algo reconfortante después de un día de intensa actividad.

 

Judiones guisados con perdiz de monte
Alcachofas rellenas de foie
Paletilla de ternasco de Aragón mechada con ajetes tiernos, patatas panadera y ensalada de escarola con granada
Tiramisú de frutas del bosque con mermelada de frambuesas
                 

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