Los bosques del Valle, una despensa exquisita
El restaurante ofrece setas, trufas y frutos silvestres recolectados en la zona  

El Fogaril también se abastece con los productos que ofrecen los bosques del entorno. Muchos de sus platos están elaborados con frutos silvestres recolectados en el Valle de Benasque como las frambuesas, las fresas, los arándanos (muy utilizados para mermelada)  o los arañones para hacer pacharán casero.

En su cocina tampoco faltan los robellones, los boletus edulis, las muixardinas y otras setas de temporada. Los aficionados a la micología podrán cogerlas ellos mismos gracias a los consejos y el asesoramiento personalizado que recibirán en el hotel.

Otra de las reinas de la cocina es la trufa, que se elige entre las mejores que llegan al mercado de Graus.